Ausgezeichnet

Der Schlemmer Atlas kürt die Restaurants [m]eatery
im Hamburger SIDE Hotel und im Gewandhaus Dresden
zu den besten 50 Steakhäusern in Deutschland

Hamburg, 18. März 2025 – Der Schlemmer Atlas hat die Restaurants [m]eatery des SIDE Design Hotel Hamburg und des Gewandhaus Dresden unter die 50 besten Steakhäuser in Deutschland gewählt. Die Auszeichnung fand gestern auf der Internorga 2025 in Hamburg statt. In der Begründung heißt es: Beide Restaurants sind »ausgewählte Ziele für Fleischliebhaber und haben die Redaktion in den typischen Merkmalen Fleischqualität und -vielfalt, Zubereitungsarten, Atmosphäre, Beilagen/Saucen und der Getränkeauswahl überzeugt«.

Die Hamburger [m]eatery unter der Leitung von Chefkoch Hendrik Maas war mit seiner Eröffnung vor mehr als 10 Jahren das erste Restaurant in Deutschland, das das Dry Age-Thema aufgegriffen und konsequent weiterverfolgt hat. Wer als Gast durch das von Mattheo Thun und dem US-Regisseur Robert Wilson designte Artrium des Hamburger SIDE Hotels läuft, blickt direkt auf den großen, gläsernen Reifeschrank mit den Rinderhälften, der die Lobby vom Restaurant trennt. Das Filet in der Salzkruste und Variationen vom Weiderind gehören unter anderem zu den special dishes to share. »Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung. Sie zeigt einmal mehr, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Inzwischen hat sich die Küche natürlich weiterentwickelt und bietet auch Vegetariern und Veganern feinste Kreationen«, sagt Nicolai Scheugenpflug, Manager der [m]eatery bar + Restaurant.

Mit seiner Reichweite von über 1,5 Mio. Seitenaufrufen pro Monat gehört der Schlemmer Atlas zu den bekannten und wichtigen Restaurantportalen für die gehobene Gastronomie. Er scheint seit 1973 im Verlagshaus Busche auch als Buchausgabe mit einer kuratierten Zusammenstellung ausgewählter Restaurants. Der Award »Top50 Steakhouses Deutschland« wurde in diesem Jahr zum ersten Mal verliehen.

Über die Seaside Hotel Collection
Neben dem SIDE Design Hotel Hamburg und dem Gewandhaus Dresden gehören noch neun weitere renommierte Hotels in Deutschland, Spanien und auf den Malediven zur Gruppe der Seaside Collection, darunter das Hotel Residencia (einziges Leading Hotel of the world auf Gran Canaria) und das Luxusresort Finolhu im Baa-Atoll der Malediven. Kennzeichnend für alle Häuser sind ein besonderes Design und eine vielfach ausgezeichnete Küche.