Wenn der Magen durch die Liebe geht…
Das Cal Reiet ist das einzige Holistic Retreat auf Mallorca. Mit seiner veganen und vegetarischen Küche hat es sich einen Namen gemacht. Jetzt ist sein erstes Kochbuch erschienen
Hamburg / Santanyì, 28. März 2019 – Das meiste Gemüse bezieht das Team um Rafel Mulet aus dem eigenen Garten. Tomaten, Auberginen, Paprika, Kräuter und Kohl und Kartoffeln. Selbst die Mandeln, Pflaumen und Orangen sind in wenigen Minuten in der Küche des Cal Reiet. Als einziges Holistic Retreat auf Mallorca hat sich das Hotel im Südosten der Insel mit seiner veganen-vegetarischen Küche einen Namen gemacht. Jetzt präsentiert es sein erstes Kochbuch: »Cal Reiet’s Table – Plant-based recipes for healthy hearts«. Feinste Gerichte auf knapp 90 Seiten. Kostprobe gefällig? Wie wäre es mit einem Fenchel-Salat mit Birne und Haselnuss? Oder einem Tumbet, einem mallorquinischen Gemüsetürmchen aus Auberginen, Zucchinis, Kartoffeln und Tomatensauce? Vorher noch einen Kohl-Salat mit Goji-Beeren? Nachher ein Ricotta-Kuchen mit Feigen? Was immer die Köche des Cal Reiet zaubern: Es ist eine Schmeichelei fürs Auge und ein Glück für den Magen. »Wir wurden oft von Gästen gefragt: ‚Was essen wir nach so genussvollen und gesunden Tagen, wenn wir wieder zu Hause sind.‘ Jetzt können sie viele unserer Ideen und Rezepte mitnehmen«, sagen Petra und Henning Bensland. Ihre Philosphie vom gesunden Essen haben die beiden Inhaber des Cal Reiet als Vorwort verfasst. Das hübsch gestaltete Buch mit Zitaten des Küchenteams und Fotos von Pär Olsson ist im Hotel erhältlich.
Cal Reiet – Holistic Retreat Mallorca
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